När jag nu en gång e igång  

Här har ni världens enklaste och kanske på riktigt godaste glutenfria knäckebröd. Du svänger ihop degen på 2 minuter, smetar den på plåten o sen sköter ugnen resten. Akta bara, en plåt försvinner skrämmande fort....

GLUTENFRITT FRÖKNÄCKE (1 stor plåt)

2 dl bovete- eller rismjöl

1 dl solros/pumpafrön

1/2 dl linfrön

1/2 dl sesam/vallmofrön

1 dl hackade nötter

1/2 dl olja

3 dl kokande vatten

1/2 (?) tsk salt

Som ni märker brukar jag fiffla en del med ingredienserna. Tar det jag hittar i skåpen eller testar olika mjöl o nötter bara av nyfikenhet. Frågetecknet efter saltmängden är för att det ursprungliga receptet inte innehöll salt alls och jag tycker det behövs, men vill man kan man alltså lämna bort det och strö lite flingsalt över istället.

Blanda alla torra ingredienser, häll på kokande vatten och olja. Blanda snabbt ihop (varning det är kletigt!). Bred ut smeten på en bakpapperklädd plåt. Det här har jag konstaterat att går absolut enklast om man har latexhandskar på och tar lite olivolja i händerna. Det ska bli tunnt, ca 2-3 mm. Grädda i 150 grader en dryg timme. Gör jag det här på jobbet med min bästa vän Metos-ugnen funkkar det bra, hemma brukar jag grädda samma bröd 1,5-2h! Bröden ska få lite färg och kännas hårda & torra,  inte sega. Helt hårda behöver dom inte vara för dom hårdnar mer när dom kallnar. Ja o så lönar sig att skära ut bitarna med pizzahjul före gräddning. Då får man fina bitar som inte smular sönder så fort man ser på dom.

Hejs Tjolavejs nu blir d inge mer bloggas idag  

Hörs imo!

Loppan 

 

Evson

25 november 2015 23:22

Faktiskt supergott bröd!!! Man kan inte sluta knapra på det. Behövs varken smör, margarin eller pålägg!

 

Potatisknäckt

2 januari 2016 15:49

Gav bort det här brödet i julklapp och samtliga mottagare gillade. Mycket!
Lagar nu min sjuttielfte plåt, bara till oss, och så misslyckas jag... För jag har inbillat mig att jag kan receptet utantill nu redan. Men det kunde jag inte. Int så mycket mjöl sku det vara. Och int så het ugn.

Men nog blir det väl ätligt ändå.
Nähdään kohta, när jag har återhämtat mig från chocken.

 

loppan

2 januari 2016 17:09

Roligt o höra! jag tror faktiskt inte jag heller råkat på nån ännu som inte skulle ha gillat det. Ibland hamnar jag ha brödet i ugnen väldigt länge, när det inte vill torka helt. Igår tex baka jag 2 plåtar o dom lämna jag i avstängd ugn o eftertorka hela natten. Blev bra till slut.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Som ni kanske kommer ihåg testade jag steka polentaplättar för nån tid sen. Det receptet kan du läsa HÄR. Eftersom jag älskar polenta, men inte var helt 100& nöjd med receptet ville jag göra ett nytt försök. Idag hade jag dessutom med stekt malet köt...

Kan Julafton börja bättre än d här? I tysthet, medan alla andra sover, med en stor balja kaffe, bloggskriveri och julgröt som sakta puttrar. Hela huset stinker skinka, mätaren visar nu 72 grader. Få se hur den blir. Vi har haft den i ugnen hela natte...

Då var det dax för ett inlägg igen, av den ena eller den andra sorten. Va tyckte ni förresten om det förra?  Va väl lite som en blixt från solig himmel om man gått o väntat på ett recept på polkagrisar   Jag vet nu inte riktigt hur det blev så där,...

Den här känslan (efter att jag äntligen fick ur mig hur fucking otillräcklig jag känner mig varje jävla dag, jo, varenda en jävla dag!!). Jo, på riktigt, idag brast alla mina murar, o jag sa rätt ut, högt, HUR på riktigt HUR tröstlöst det känns att a...

Ett litet tips på supergott o enkelt julgodis ännu före vi ska iväg på festligheter. Nämligen Maud va hon nu heters jordnötsbräck. Helt supergott, knäckigt o passligt hårt, o smakar riktigt som gammaldags smörkola.     KNÄCKIGT JORDNÖTSBRÄCK (...